BOURGOGNE BLANC LA PART DES ANGES – CAVE LUGNY

13,00

Vinification et élevage

Récolte manuelle et mécanique.
Pressurage pneumatique de la vendange.
Vinification en cuves inox thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C) et en fûts de chêne renouvelés par tiers tous les ans.
Fermentation malolactique systématique. Élevage en fûts de chêne pendant 6 à 7 mois avec bâtonnage des lies.
Pendant cette période une certaine quantité de vin s’évaporera à travers les pores du bois, c’est ce qu’on appelle «La Part des Anges».

Dégustation

ROBE:      jaune doré, limpide et brillante.
NEZ:        bouquet intense de miel, de noisette et de fruits jaunes, accompagné de notes subtilement boisées et vanillées.
BOUCHE: fruitée et épicée, d’une grande longueur, caractérisée par sa vivacité et sa structure riche et ample.

Accords mets-vin et conservation

  • À déguster à 10-12°C avec :
  • – Apéritifs, feuilletés, petits fours
  • – Poissons, volailles en sauce, quenelles
  • – Tarte aux pommes, poires ou chocolat
  • Notre suggestion : gratin de lotte à la crème

Il atteindra sa plénitude après deux années de bouteille ; se conservera de 4 à 6 ans selon les millésimes.

14% d’alcool

52 en stock

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Grille tarifaire

Min Max Prix unitaire
6 Et plus. 11,70

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